Hof Harwege GbR Hans-Heinrich Harwege

Hof Harwege ist ein Biobetrieb seit 1985. Seit Generationen wirtschaften wir auf dem Hof in Ahndorf.
Der Hof wird seit 2007  bio - dynamisch bewirtschaftet .
   Wir sind   Öko - zertifiziert :  DE-ÖKO-022 
Der Hof ist in der Lüneburger Heide. Durch den rasanten Strukturwandel in der Landwirtschaft wandelte sich die Wirtschaftsweise zum reinen Gemüsebaubetrieb.
Wir sind ein junges, motiviertes Team und sind gerne auf dem Lande. In unserer hügeligen, waldreichen Gegend ist es sehr schön und reizvoll. 40.000 qm Freilandgemüse und die 3800 qm großen Gewächshäuser beschäftigen uns das ganze Jahr über. Es werden an die 60 verschiedene Gemüse- und 20 Kräutersorten angebaut.
Unsere Spezialitäten im Anbau sind Tomaten und Wildkräuter.
Wildkräuter kaufen ist Vertrauenssache und erfordert umfangreiche Kenntnisse des Anbieters.
Wir haben uns vorgenommen die Pflanzenvielfalt auf unseren demeter - Acker nicht nur zu erhalten, sondern wir fördern durch den zusätzlichen Anbau von alten und vergessenen Pflanzen, die Artenvielfalt. Unsere ausgewählten Pflanzen sind für den gehobenen Geschmack ( Gourmet ) bestens geeignet. Diese Vielfalt an Genuß steigert enorm die Lebensgeister und die Vitalität. Die spezielle Verfeinerung durch unsere Präparate beim Anbau, hat eine ähnliche Wirkung, wie wir sie aus der Homöopathie bereits kennen. Die Salatpflanzen wachsen nur im Freiland und nur während der Vegetationszeit. Mit den ersten Frösten ist es dann mit dieser Köstlichkeit vorbei. Wenn Sie den Salat bei uns kaufen ist er in den Abendstunden vom Vortag geerntet ( gepflückt) worden. Die Ernte macht viel Arbeit. Von einer großen Fläche werden aufwendig, die einzelnen Pflanzen geerntet. Blätter müssen einzeln abgezupft werden, junge Triebe entnommen werden.