Demeter-Mitglied werden Verarbeitung
Demeter-Getreide verarbeiten
Gute Gründe für Demeter-Getreide
Bei Demeter sind im Getreideanbau keine Hybridsorten zugelassen. Stattdessen werden eigene Getreidesorten gezüchtet, unabhängig vom konventionellen Saatgutmarkt. Sie sind frei von CMS-Technik und nachbaufähig, weil keine Hybride eingesetzt werden. So kann eigenes, an den Standort angepasstes Saatgut gewonnen werden.
Boden gut, alles gut
Der Demeter-Getreideanbau ist eine starke Grundlage für enkel- und urenkel-fähige Landwirtschaft. Denn durch nachhaltige Bewirtschaftungsmaßnahmen zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit wird Humus aufgebaut. Das Wasser- und Nährstoffspeichervermögen wird gesteigert und Tonteilchen gebunden. Humus dient als Puffer und Stabilisator des pH-Werts, fördert die Bodenlebewesen, die wiederum helfen, den Boden zu lockern und die Nährstoffe pflanzenverfügbar zu machen. Es wird eine intensivere und tiefere Durchwurzelung erreicht, Erosion verhindert und das Grundwasser geschont. Beste Voraussetzungen für gesunde Lebensmittel mit achtsamem Blick auf unsere Schöpfung.
Schonende Verarbeitung von besten Zutaten
Die Fachkundige Verarbeitung von Getreide sorgt für einen charakteristischen Geschmack. Nudeln werden zum Beispiel schonend gewalzt.
Viele Demeter-Erzeuger setzen auf direkte Beziehungen zwischen Bauern und Verarbeitern. Durch direkte Zusammenarbeit entstehen regionale Wertschöpfungsketten.
Ihre Vorteile
Wir helfen Ihnen bei der Suche von Demeter-Rohstoffen und vermitteln Ihnen Lieferanten. Im Dialog innerhalb der Wertschöpfungskette zwischen Erzeugerinnen, Verarbeitern und Händlerinnen werden Transparenz und Beziehungen hergestellt. Wir organisieren Plattformen, wie Fachgruppen, Fachbeiräte, Facharbeitsgruppen, in denen Sie über Qualitätsthemen und Rohstoffverfügbarkeit diskutieren können und die Entwicklung des Demeter e.V. aktiv mitgestalten. Auf verschiedenen Fach- und Verbrauchermessen haben Sie die Möglichkeit sich am Demeter-Gemeinschaftsstand zu präsentieren.
