Rezept
Erdbeermarmelade mit Rosenwasser
Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan
Zutaten
600 g
Erdbeeren
300 g
Gelierzucker
1
Zitrone, Saft
2 EL
Rosenwasser
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und pürieren. Das Ganze in einen Topf geben und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Die Marmelade mindestens 3 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, sofort verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
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Ina Isst
Ina isst
Wenn Ina den Kochlöffel schwingt – ob für herzhafte oder süße Gerichte –, dann muss das Ergebnis nicht nur gut schmecken, sondern die Zubereitung darf dabei auch nicht zu aufwendig sein.
Die Kieler Foodbloggerin liebt es zu improvisieren und zu kombinieren. Wie bei den bunten Aufstrich-Rezepten, die sie für die Leser*innen des Demeter Journals kreiert und in Szene gesetzt hat: Hier treffen mit Hingabe und Leidenschaft Erdbeere auf Rose, Zucchini auf Curry und Blaubeere auf Thymian. Ob du bereits Einkoch-Profi bist oder es das erste Mal ist, dass du Sommerfrüchte verarbeitest: Diese aufregenden und köstlichen Rezepte sind einfach und gelingen!
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Dieser Artikel stammt aus der Sommerausgabe 50 des Demeter Journals.
