Rezept
Marinierte Pilz-Spieße
Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan
Zutaten
2 EL
Olivenöl
1
Zitrone, Saft
½ TL
Gemüsebrühe-Pulver
Lorbeer
Nach Belieben
grober Pfeffer
Kreuzkümmel zerbröselt
Sojasoße
5
leine Pilze pro Spieß
Zubereitung
Schaschlikspieße aus Holz wässern. Pro Spieß 5 kleine Pilze (Mini-Shiitake, Champignons, weiße Buchenpilze, Samthauben, kleine Kräuterseitlinge) und Gemüse nach Geschmack (z.B. Würfel von roter und gelber Paprika, Zucchini, Möhrchen, auch Oliven) abwechselnd aufspießen. Zutaten für Marinade mischen. Marinade über Spieße geben, eine knappe Stunde ziehen lassen, häufiger wenden. Von allen Seiten gut durchgrillen.
Dieses Rezept stammt vom Pilzgarten.
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