Die Foodblogger von veggielicious.de haben den Kürbis für Demeter mal ganz anders ins Rampenlicht gestellt - und einfache und leckere Rezepte kreiert, die ihn von einer ganz neuen Seite zeigen.
Nudeln bissfest kochen. Kürbis in knapp 1 cm dünne Spalten schneiden. Zwiebel in dünne Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken. In einer weiten Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen, Kürbis 3 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel dazugeben und kurz mit anbraten. Knoblauch unterrühren, mit Weißwein ablöschen, Sahne und Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Parallel dazu Salbeiblätter im übrigen Öl kurz knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Nudeln auf Teller verteilen, Kürbis-Sahne-Sauce, Schinken und Salbei daraufgeben und mit Käse bestreuen.
Bei veggielicious.de dreht sich alles um saisonales und regionales Gemüse, das Wolfgang von allen Seiten liebevoll porträtiert und das in den Rezepten von Anne-Katrin seinen ganzen Charakter zeigen darf. Ihr Motto für die Rezepte: kreativ, gesund, einfach, köstlich!
Noch mehr tolle Rezepte von veggielicious.de gibt’s auf ihrem Blog www.veggielicious.de.