Rezept
Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Ingwer-Orangen-Soße
Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Besonderheiten
omnivor
Zutaten
120 g
Basmatireis
Salz, Pfeffer
1
Zwiebel, rot
1
Chilischote
2
Knoblauchzehen
½
Paprika, rot
1
Karotte
100 g
Zuckerschoten
3 EL
Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl)
20 g
Koriander, frisch
200 g
mageres Rinderfilet
100 ml
Voelkel Shot Ingwer & Kurkuma
3 EL
Sojasoße
2 EL
Reisessig
2 EL
Wasser
1 EL
Rohrzucker
1 EL
Speisestärke
Zubereitung
Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Chilischote und Knoblauch hacken. Paprika und Karotte in Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren.
Für die Soße: Sojasauce, Reisessig, Wasser, Rohrzucker und Speisestärke in einer kleinen Schüssel glattrühren.
2 EL ÖL in einem Wok oder einer tiefen Pfanne heiß werden lassen. Rindfleisch hineingeben und unter Rühren ca. 3 Minuten scharf anbraten. Salzen und pfeffern. Danach auf einen Teller geben und beiseite stellen.
1 EL Öl in heiße Pfanne geben. Zwiebel, Paprika, Karotte und Zuckerschoten darin 2-3 Minuten scharf anbraten. Dann Chili untermengen und kurz mitbraten. Rindfleisch zusammen mit der Soße in die Pfanne geben. Voelkel Shot Ingwer & Kurkuma einrühren und aufkochen lassen, bis alles eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rindfleisch-Gemüse-Pfanne zusammen mit dem Basmatireis servieren. Mit Koriander garnieren.
Bildrechte
Voelkel
Voelkel – Shot Ingwer & Kurkuma
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