Rezept
Rot³ – Rotkohl mit roten Rüben & Granatapfel
Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan
Zutaten
1
mittelgroßer Rotkohl
3
mittelgroße rote Rüben
1
Granatapfel
3 EL
Ahornsirup
2 EL
Olivenöl
2 EL
frisch gepresster Orangensaft
1
Orange, Zesten
Nach Belieben
Salz
Nach Belieben
Pfeffer
Zubereitung
Kohl in Streifen schneiden. Rüben kochen, bis sie weich sind (mit Gabel testen). Kerne aus Granatapfel lösen. Alle Dressingzutaten mit Schneebesen verrühren. Kohl, Rüben und Granatapfel- kerne damit marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Info: vegan, laktose- und glutenfrei
Bildrechte
Brandstätter
CITY PICKNICK
Das Rezept stammt aus folgendem Kochbuch
City Picknick von Julia Kutas; Brandstätter Verlag
Reichlich Inspirationen für viele Picknicks – und andere Genuss-Situationen.
