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Solide Fruchtfolgen stärken die Stabilität im Betrieb. Weite, standortangepasste Fruchtfolgen, wasserschonende Bodenbearbeitung, Humuspflege, gutes Nährstoffmanagement und geeignete Sortenwahl fördern die Resilienz im Anbausystem. Die Kunst der Fruchtfolgeplanung besteht nun darin, ackerbauliche Erfordernisse, betriebliche Kapazitäten und Markterfordernisse in Einklang zu bringen. Im Seminar werden Fruchtfolgegrundsätze und Fruchtfolgefehler vorgestellt. Zwei Marktakteure mit langjähriger Erfahrung im überregionalen und regionalen Handel beleuchten die Marktaussichten 2024. Nach jedem Vortrag ist genügend Zeit für Fragen und Diskussion eingeplant. Referenten und Moderation Erhard Gapp, Demeter Beratung e.V. Berthold Dreher, Dreher Bio GmbH, 88239 Wangen Matthias Teufel, rebio GmbH, 72108 Rottenburg   Programm: 9:00 – 9:15        Begrüßung, Einführung 9:15 – 10:00     Fruchtfolgeplanung im Ökologischen Betrieb; Erhard Gapp, Demeter Beratung e.V. 10:00 – 10:30   Kleingruppen, Erfahrungsaustausch Fruchtfolge 10:30 – 11:30   Marktentwicklung 2024 für pflanzliche Rohstoffe aus Sicht des Bio-Handels                          Berthold Dreher, Dreher Bio GmbH, 88239 Wangen 11:30 – 11:45    Pause 11:45 – 12:45    Marktentwicklung 2024 aus Sicht einer regionalen Erzeugergemeinschaft                           Matthias Teufel, 72108 rebio GmbH, Rottenburg 12:45 – 13:00    Zusammenfassung und Abschluss   Veranstalter:                  Forschungsring e.V und Demeter Beratung e.V.   Die Teilnahme an der Veranstaltung ist für Sie kostenlos, da sie im Rahmen der Förderung von Wissenstransfer- und Informationsmaßnahmen im Ökologischen Landbau durch das Land Baden-Württemberg gefördert wird.

Humusaufbau für klimafitte Ackerböden – Neue Strategien zur Humusstabilisierung Mit den Unsicherheiten der Witterung wirtschaften: dieser Herausforderung steht die Landwirtschaft im Klimawandel zunehmend gegenüber. Klimafitte Böden durch Humusaufbau sind dabei eine zentrale Stellschraube, um den Ackerbau auf schwierige Zeiten vorzubereiten. Humus rüstet den Boden gegen Witterungsextreme: Niederschlag kann besser versickern, der Boden erodiert nicht und in Trockenzeiten steht den Pflanzen mehr Wasser zur Verfügung. Die Institute der Universität für Bodenkultur Wien (Boku) erarbeiten in einem Netzwerk mit Praxisbetrieben neue Lösungsansätze zum Humusaufbau. Dabei zeigt sich, dass bioaktiver Humus, die Interaktion von Bodenorganismen, leicht abbaubaren organischen Stoffen im Wurzelraum, Bodenbearbeitung, Fruchtfolgen und organischen Düngern mehr zum Humusaufbau beiträgt als schwer abbaubare Kohlenstofffraktionen wie z. B. verholzte Strohreste. Im Seminar werden Ansätze zur realistischen Abschätzung von Humus-Aufbaupotenzialen und erfolgreiche Bewirtschaftungsstrategien für verschiedene Standorte aufgezeigt.                                                            Dabei ist genügend Zeit für Fragen und Anmerkungen der Teilnehmer:innen eingeplant. Klimafitte Ackerböden Teil II folgt am Mi. 28.02.2024 von 20:00 – 22:00 Uhr Referenten und Moderation Dr. Gernot Bodner (Universität für Bodenkultur,  Wien) Erhard Gapp und Nicole Matt (Demeter Beratung e.V) Programm: ·       Begrüßung und Einführung in das Thema ·       Interaktiver Vortrag mit Fragemöglichkeiten ·       Moderierter Austausch ·       Rückmeldungen, Abschlussrunde   Vorab-Feedback:    Welche Themen interessieren Sie besonders? Teilen Sie es uns bei Ihrer Anmeldung mit!   Die Teilnahme an der Veranstaltung ist für Sie kostenlos, da sie im Rahmen der Förderung von Wissenstransfer- und Informationsmaßnahmen im Ökologischen Landbau durch das Land Baden-Württemberg gefördert wird.  

Die realistische Einschätzung des Vorfruchtwertes verschiedener Leguminosen ist für die ertrags- und qualitätssichernde Kulturführung nachfolgender Marktfrüchte wichtig. Der Vorfruchtwert von Kleegras und Körnerleguminosen kann je nach Leguminosen- Art, Bestandsentwicklung und Kulturführung stark schwanken. Die Stickstoff-Fixierung der Leguminosen wird von vielen Faktoren beeinflusst, zudem bringen Leguminosen weitere Vorfruchteffekte außer der N-Wirkung. Harald Schmidt vermittelt dazu neue Erkenntnisse aus der Praxisforschung.  Dabei ist reichlich Zeit für den Erfahrungsaustausch unter den Teilnehmenden eingeplant.   Programm 20:00 Uhr                               Begrüßung und Einführung in das Thema 20:15 - 21:15              Vortrag Dr. Harald Schmidt, Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL) Praxisforschung zu Leguminosen, Bodenbearbeitung, Bodenfruchtbarkeit 21.15 - 21:50              moderierter Erfahrungsaustausch der Teilnehmenden 21:50  - 22:00             Evaluation & Verabschiedung   Veranstalter:         Demeter Beratung e.V. Moderation:          Erhard Gapp, Demeter Beratung e.V.       Teilnahmegebühr:         keine, da diese Veranstaltung Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) ist, initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. Die Geschäftsstelle des BÖLN befindet sich in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).

der Weinsalon "Terroir 48" Im vergangenen Jahr jährte sich der Élysée-Vertrag zwischen Frankreich und Deutschland zum sechzigsten Mal. Grund eine große vinophile Brücke der Freundschaft über den Rhein zu schlagen. Nun öffnet am 26. Februar 2024 der „Salon der gewachsenen Weine“ zum zweiten Mal seine Türen auf dem Weingut Rieger in Betberg. Fünfzehn Weingüter aus dem Elsass und dem Markgräflerland, die meisten biodynamisch zertifiziert, zeigen ihre besten „Gewächse“ mit ausgeprägtem „Terroir“ – dem französischen Begriff für den unverwechselbaren Charakter ihrer Herkunft. Allen gemein ist, dass ihre Reben rund um den 48. Breitengrad wurzeln, was die Veranstalter zum Namen „Terroir 48°“ inspirierte. Für Spannung am Gaumen werden jedoch die Unterschiede der Terroirs sorgen. Wie schmeckt ein Pinot Noir vom Grand Cru Eichberg in Eguisheim mit der geringsten Niederschlagsmenge um Colmar im Vergleich zum Weiler Schlipf oder dem Staufener Schloßberg wo es doppelt so viel regnet? Ein Highlight wird die Präsentation des ersten Jahrgangs Roter Grand Cru d´Alsace. Erst seit 2022 darf Pinot Noir aus den beiden Lagen „Kirchberg de Barr“ und „Hengst“ als Grand Cru ausgebaut werden.   25.2. T48- das Menü der gewachsenen Weine Eine genussreiche Preview findet am Sonntagabend im Romantikhotel Spielweg statt. Die Küche um Starköchin Viki Fuchs, wird ein 5-Gang-Spektakel auf die Teller zaubern. Der Auftakt macht ein Gesmokter Kalbsnacken – knusprig gebacken mit hausgemachtem Spitzkohl-Kimchi und Miso-Mayonnaise mit Teriyaki und Koriander. Zum kompletten Menü geht’s hier https://www.weingutrieger.de/v... Dazu begleiten die „gewachsenen Weine“ von Domaine Camille Braun und Weingut Rieger, die mit ihren Grand Cru Weinen Einblicke geben, was in den Regionen Elsass und Markgräflerland heranwächst. p.P. 185 € Buchungsanfrage direkt über Romantikhotel Spielweg fuchs@spielweg.com   26.2. Masterclass „Rheinburgunder“ mit Romana Echensperger Romana Echensperger, eine von nur zehn MASTER OF WINE in Deutschland, wird mit Spannung 15 Top- Pinot Noirs/Spätburgunder aus dem Elsass und Markgräflerland vorstellen, darüber hinaus wird die Geologie, das Mikroklima und die Besonderheit der Rheinregion unter die Lupe genommen. Sie hat sich mitunter auf den bio-dynamischen Weinbau spezialisiert und wird ihr Wissen in der Verkostung einfließen lassen. Nutze auch du diese seltene Gelegenheit mehr über die Regionen zuerfahren und melde dich rechtzeitig zur Masterclass am 26.2. von 9.30 bis 12 Uhr an. Anmeldung Fachpublikum über den Anmeldebutton für Fachpublikum   Kulinarik am Montag Ein französischer Austernstand darf genauso wenig fehlen wie die geräucherte Schwarzwaldforelle. Die berühmten Käse des elsässischer Affineur de Fromage Mâitre Antony sind ebenfalls vor Ort. Für eine gute Basis im Magen sorgt die Weingutküche mit deftiger Suppe und knackigen Winzerwürsten.   Unser Anspruch