Biodynamische Pflanzenzüchtung
Bio fängt mit Z an. Z wie Züchtung
Vielfalt auf dem Acker, Geschmack auf dem Teller, robuste Pflanzen für Zeiten des Klimawandels, gentechnikfrei und nah an den Höfen die passenden Pflanzen für den Ökolandbau züchten – dafür stehen Bio-Pflanzenzüchter:innen in vielen Teilen Europas. Wenn wir die Zukunft unserer Nahrung nicht wenigen Konzernen überlassen wollen, aber Bäuerinnen und Bauern Pflanzen brauchen, mit denen wir viele Menschen versorgen können, ist Biozüchtung die Alternative.
Bildrechte
Kultursaat e.V.
In Projekten wie Organic Plant Breeding und Liveseed tauschen wir uns aus, entwickeln Wissen weiter und bauen Netzwerke für Züchtung und Saatgutvermehrung auf.
Als erster Bio-Verband hat Demeter Richtlinien für Pflanzenzüchtung erlassen und zertifiziert biodynamisch gezüchtete Sorten bei Gemüse und Getreide. Gemeinsam mit unserem Dachverband Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) fordern wir die Politik auf, bessere Rahmenbedingungen für die Biozüchtung zu setzen. Für die wichtige biodynamische Züchtungsaufgabe gibt es gute Gründe.
Die achtsam im Einklang mit der Natur entwickelten Sorten garantieren höchste Nahrungsqualität und besten Geschmack. Bereits bei der Selektion achten die Züchter auf Vitalität, Aroma und Bekömmlichkeit. Die Pflanzen entwickeln sich im Kräftefeld von Erde und Kosmos unterstützt durch die Biodynamischen Präparate und die Aufmerksamkeit des Menschen. Sie erreichen so höchste Reifequalität. Geschmacksvielfalt wird dank regional angepasster Sorten-Vielfalt möglich, denn standortbezogene Züchtung gehört zum Konzept. Das ist ein wichtiges Signal gegenüber den einheitlichen Hybrid-Angeboten der Industrie.
Biodynamische Züchtung respektiert die Integrität der Pflanze. So können fruchtbare Pflanzen ihre guten Eigenschaften weitervererben. Saatgut bleibt Kulturgut in der Verantwortung von Bauern und Gärtnern und wird nicht zum reinen Wirtschaftsfaktor. Das schafft Unabhängigkeit von Saatgutkonzernen, die auf Agro-Gentechnik setzen.
Samenfeste Sorten
Erklärvideo von Voelkel
Erklärvideo aus der Perspektive eines Kindes, erklärt von bioverita
Methodischer Spielraum
Eigene Pflanzensorten standortangepasst zu entwickeln garantiert Qualität von Anfang an. Die Züchtungsarbeit sorgt dafür, dass das Ideal der Biodynamischen Wirtschaftsweise, ein individueller Hoforganismus mit geschlossenem landwirtschaftlichen Betriebskreislauf, immer besser erfüllt werden kann. Wie funktioniert biodynamische Züchtung? Die grundlegenden Methoden biodynamischer Züchtung sind durch Demeter-Richtlinien festgelegt.
Vielfalt und Gemeinwohl
Die Züchter von biodynamischen Sorten fühlen sich dem Gemeinwohl verpflichtet. Sie sichern genetische Vielfalt und stellen die Züchtungswege transparent dar. Die Gemüsesorten bleiben im Besitz des gemeinnützigen Vereins Kultursaat e.V. und damit gemeinsames kulturelles Erbe. Neben der Züchtung neuer Sorten müssen auch alte Sorten erhalten werden – das schenkt uns traditionelle Vielfalt auf dem Teller und hält genetische Ressourcen für zukünftige Züchtungen vor.
Die Links informieren über Initiativen zum Mitmachen, Finanzieren und Verfolgen dieser Gemeinwohlaufgaben.
- Kultursaat e.V.
- Bioverita.de Bio von Anfang an. Von der Züchtung bis zum Endprodukt.
- Biosorten.de - Landwirt*innn teilen Erfahrungen über Getreidesorten im Ökologischen Landbau
- Bei der Fair-Breeding Initiative und der Ökosaatgutinitiative engagieren sich regionale Bio-Großhändler für mehr Biozüchtung
- Hortus officinarum – Verein zur Förderung der biologisch-dynamischen Züchtung und Vermehrung von Heilpflanzen in der Schweiz
- Saatgut - Gemeingut: Standortbestimmung und Zukunftsperspektiven
- Wer zahlt für das Saatgut? Gedanken zur Finanzierung ökologischer Pflanzenzüchtung
- Dachverband ökologische Pflanzenzüchtung in Deutschland und in der EU
Kleingärtner:innen finden Demeter-Saatgut teilweise im Naturkostfachhandel, in Hofläden, engagierten Gärtnereien und im Lebensmitteleinzelhandel.
- Bingenheimer Saatgut bietet Saatgut für Kleingärtner:innen sowie professionelle Gartenbaubetriebe
- Rankwerk hat Starter-Sets und verschiedene Sämereien für Haus- und Balkongärtner:innen.
- Keimzelle Vichel erhält alte Sorten unter Demeter-Bedingungen und vertreibt Saatgut über Samenbau Nordost.
- Culinaris vertreibt Bio- und Demeter-Saatgut in Hobby- und Profi-Größen.
- Saatgut Dillmann hat neben Bio- und Demeter-Saatgut auch Gartenzubehör.
- Gärtnerei Samenfest im Breisgau vertreibt Gemüsesaatgut vor allem alter Sorten in Hobbygrößen.
- Primoza verschickt einpflanzbare Karten und Geschenke.
- Auch Sativa mit Sitz in der Schweiz und Reinsaat in Österreich haben ein breites Angebot.
Filename
ARBEITSHANDBUCH SAMENFESTE SORTEN_2023.pdf
Dateigröße
746.44 KB
Permalink
©
Wie – Die Methoden
Methoden der biodynamischen Züchtung
Für Züchter biodynamischer Sorten steht Züchtung im Einklang mit natürlichen Abläufen im Mittelpunkt ihrer Tätigkeit. Im Demeter-Regelwerk zur Verwendung von Saatgut finden sich die bewusst gewählten Restriktionen.
Mehr lesen
Wer – Die Züchter*innen
Biodynamische Pflanzenzüchter*innen
Biodynamische Züchter*innen arbeiten vor Ort an den biodynamischen Standorten für die Entwicklung ihrer Sorten und vernetzen sich gezielt mit Kolleginnen und Kollegen, um an den gemeinsamen Zielen zu arbeiten. Bereits 1985 gründeten sie den „Initiativkreis für Gemüsesaatgut aus biologisch-dynamischem Anbau“. Im daraus entstandenen Verein Kultursaat e.V. vereinen sich seit mehr als 20 Jahren die Gemüsezüchter*innen. Die Getreidezüchter*innen pflegen intensiv ihre regionalen Strukturen.
Mehr lesen
©
Was – Die Sorten
Biodynamisch gezüchtete Sorten
Bei Kartoffeln treffen KonsumentInnen bereits Einkaufsentscheidung nach Sorten – und auch bei Äpfeln. Viele sind jedoch überrascht, wenn sie im Naturkostfachhandel die Pastinake Aromata oder den Möhrensaft aus der Rodelika finden. Innovative Bäckersortimente schmücken sich mit deftigen Roggenbroten aus Lichtkornroggen und luftigem Weißbrot aus Goldblumenweizen.
Mehr lesen
Gesetzesentwurf zu neuer Gentechnik
EU-Kommission stellt Konzerninteressen vor gesellschaftliche Anliegen
Der heute veröffentlichte Gesetzesentwurf der EU-Kommission zum Einsatz von neuen Gentechnikverfahren (NGT) in der Landwirtschaft ist eine klare Fehlanzeige: Er gefährdet den Verbraucherschutz, die Biodiversität und die nachhaltige Lebensmittelwirtschaft.
Mehr lesen
Baden-Württemberg
Öko-Landessortenversuche 2023 in Crailsheim-Beuerlbach
Insgesamt 100 Bio-Landwirte, Züchter, Verarbeiter und Händler kamen am 27.06.2023 an dem Versuchsfeld in Crailsheim-Beuerlbach (74564) beim Demeter-Betrieb der Familie Faure zusammen. Reiner Schmidt von der Demeter Beratung stellte gemeinsam mit den biodynamischen Züchtern die im Versuch stehenden Sorten vor. Die Auswertungen dienen Bio-Landwirten als unabhängige Orientierung bei der Sortenwahl. Im Anschluss gab es in der Maschinenhalle Informationen zum Öko-Getreidemarkt, Saatgutangebot und zur geplanten Aufweichung der bisherigen Regeln zur Gentechnik.
Mehr lesen
