Mit Reportagen, Interviews und herzhaften Rezepten liegt ab September das neue Demeter Journal im Naturkostfachhandel aus. Mit leckeren Rezepten für rustikale, herbstliche Tartes, Vor-Ort-Geschichten auf Betrieben und mit Interview mit einer Kuhflüsterin.
Neue Sorten: Jedes Jahr bringt Kultursaat e.V. viele neue nachbaufähige biologisch-dynamische Neuzüchtungen auf den Markt. Und alte Klassiker: Auf vielen Demeter-Betrieben werden alte Sorten angebaut und bewahrt.
Verbraucher*innen wollen ihr Demeter-Obst und -Gemüse ohne Plastikverpackung kaufen. Die neue Demeter-Richtlinie verpflichtet Erzeuger und Händler bei der Verpackung von Obst und Gemüse künftig auf Plastik zu verzichten.
Der „Bauckhof“ ist etwas Größeres als seine vier Standorte und ihre Gemeinschaften. Er ist vielmehr eine Idee, die die vielfältigen Betriebe und all die verschiedenen Menschen, die dort leben und arbeiten, vereint.
Plastik reduzieren beim Lebensmitteleinkauf ist die Devise. Auch heute funktionieren traditionelle Verpackungsalternativen noch sehr gut und können oft Plastik ersetzen.
Auf Spaziergängen in der Natur kann man Saatgut sammeln, das sich eignet, um kleine Fleckchen im eigenen Garten für Hummeln, Schmetterlinge und Bienen kulinarisch aufzuwerten. Und das regional und samenfest.
„Cradle to cradle“ ist das Ideal aller Produktkreisläufe und heißt übersetzt „von der Wiege in die Wiege“. So manchem, wie der Berliner es ausdrücken würde, wird beim ständigen Kreisen ganz schön „blümerang“.
Am Dottenfelderhof nahe Frankfurt am Main entwickeln und erhalten biodynamische Pflanzenzüchter*innen Kultursorten und kämpfen für Unabhängigkeit von der globalen Saatgutindustrie.