Demeter-Honig und -Bienenhaltung
Demeter-Honig, das ist Qualität, die man schmecken kann! Denn der Honig wird schonend geerntet und direkt ohne zusätzliche Erhitzung in kleinen Chargen abgefüllt. Durch den konsequenten Verzicht auf Plastikbehälter bei der Verarbeitung, gelangt kein Mikroplastik in das Produkt. Außerdem bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen im Honig erhalten.
Ohne Bienen kein Leben
Honigbienen sind neben anderen Insekten unerlässlich zur Befruchtung vieler Wild- und Kulturpflanzen. Deshalb sind die Bienen für die Natur, unser Ökosystem und letztlich auch für uns Menschen essentiell.
Demeter-Imker Jasper Heilmann in Brandenburg
Die Bedürfnisse der Bienen achten – für Honig höchster Bio-Qualität
Die Betriebsweise unserer Imkerinnen und Imker orientiert sich an den natürlichen Bedürfnissen der Bienen – und das erfordert viel Zeit und Handarbeit. Dabei steht das Wohlbefinden der Bienen statt allein nur der Honig im Vordergrund.
Handarbeit ist auch beim Wabenbau angesagt: Bei unseren Imkerinnen und Imkern dürfen sich die Bienen noch kreativ ausleben! Sie bekommen keine Mittelwände gestellt, sondern produzieren ihr Wachs im Naturwabenbau wie es ihrem ursprünglichen Wesen entspricht.
Das macht sich jedoch bei der Honigernte bemerkbar: Zu Gunsten des Tierwohls verzichten unsere Imker:innen durch diese und weitere Maßnahmen im Vergleich zu anderen biologischen oder konventionellen Imkereien auf etwa 50-70 % ihrer Honigmenge. Das spiegelt sich im Preis des Endprodukts wider.
Pluspunkte für Demeter-Honig
Demeter-Bienenkunde
Der Schwarm ist der beeindruckende, sichtbare Zwischenschritt auf dem Weg zu einem neuen Volk. Die Bienen entscheiden selbst, wann und in welcher Zusammensetzung sie sich über den natürlichen Schwarmtrieb vermehren.
Die Waben bauen sich die Bienen im Naturwabenbau selbst. Das Bienenwachs ist ein ureigenes, individuelles Stoffwechselprodukt der Honigbiene, entstanden aus Nektar und Pollen. Wir nennen es »geronnenes Sonnenlicht«. So schaffen die Bienen aus sich selbst heraus eine wunderbare Substanz, die Träger ihres Lebens ist. Im Naturwabenbau baut das Volk so, wie es seinen individuellen Bedürfnissen entspricht.
Die Königin bewegt sich im eigenen Volk frei, sie lebt mit dem Volk, in dem sie geboren wurde. Ihre Flügel werden nicht beschnitten, und sie wird nicht künstlich befruchtet.
Die Bienenwohnungen bestehen ausschließlich aus natürlichen Materialien und haben eine Raumgröße, die ein ungeteiltes Brutnest ermöglichen.
Das Winterfutter besteht möglichst aus eigenem Honig. Ist dieser bei den Bienen nicht ausreichend vorhanden, wird mit Zucker aus ökologischer Landwirtschaft, angereichert mit Kräutertees, zugefüttert.
Als Standorte bevorzugen wir biologisch-dynamisch bewirtschaftete Flächen und Flächen mit reichhaltiger Blütenvielfalt. Durch den großen Flugradius ist nicht zu erwarten, dass unsere Bienen dabei nur überwiegend biologisch-dynamische Flächen befliegen. Letztendlich ist unser Honig ein Spiegelbild der uns umgebenden Landschaft.
Der Honig wird bei Ernte und Verarbeitung schonend behandelt, zu keiner Zeit erwärmt und direkt, ohne Zwischenlagerung, in die Gläser gefüllt. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen erhalten.
Schätze aus dem Bienenvolk
Demeter-Honig ist von besonderer Qualität, das mach ihn köstlich und bekömmlich.
Wachs aus Demeter- Bienenhaltung ist unverfälscht und aufgrund seiner Reinheit ein begehrter Grundstoff für medizinische und kosmetische Produkte
Propolis ist die dritte heilsame Gabe der Bienen. Sie sammeln es als klebriges Harz von den Knospen verschiedener Bäume. Propolis ist ein sehr wirksames natürliches Antibiotikum. Seit der Antike wird dieser Stoff als Heilmittel genutzt. Heute finden wir Propolis als antibiotischen Wirkstoff in Salben und Tropfen.
Die Bienen brauchen unsere Hilfe
Bereits die Hälfte aller Wildbienenarten in Deutschland ist bedroht und die Honigbiene ist massiv geschwächt. Auch andere Insekten sind auf heimischen Wiesen immer weniger anzutreffen. Eine große Rolle spielt die Zerstörung der natürlichen Lebensräume und damit auch die Nahrungsgrundlage für viele blütenbestäubende Insektenarten. Ursachen dafür sind unter anderem der Klimawandel und der vermehrte Einsatz von Pflanzen- und Insektenschutzmitteln in der Landwirtschaft.
